科技小院结 “京果”！通州基地 “京字号” 新品陆续成熟，皱叶菜亩产超 4000 斤

国庆中秋双节期间，通州区马驹桥镇的中国农业大学科技小院温室大棚里一派丰收景象 —— 中国农业大学理学院教授吴学民带领学生培育的 “京字号” 农产品陆续进入成熟期。这批专为北京本地气候定制的新品种，不仅兼具营养与口感优势，更通过智慧农业技术与绿色种植创新，打破了部分蔬菜依赖外埠供应的现状，为首都 “菜篮子” 添上了 “本地智造” 的新亮色。

一、“丑菜” 不丑!欧洲皱叶菜扎根北京，成火锅、饮品新宠

在温室大棚的一角，几畦叶片皱巴、肉质厚实的蔬菜长势喜人 —— 这是原产于欧洲的皱叶菜，因外形不够 “精致” 被俗称 “丑菜”，却凭借 “维 C 含量高、久涮不烂、吸汤汁” 的特点，成为近年来餐饮市场的 “新贵”。驻院学生师圣超介绍：“皱叶菜的维 C 含量远超普通叶菜，是名副其实的‘维 C 大王’，现在不少火锅店把它作为特色涮菜，还有饮品店用它研发出了清爽的蔬菜饮品，市场接受度特别高。”

此前，北京市场上的皱叶菜多依赖京外产区供应，运输过程中不仅容易损耗，还会降低新鲜度。自去年起，吴学民教授团队便将这一品种引入科技小院，围绕 “本土化种植” 展开攻关：从绿色有机肥料的筛选，到保鲜试剂的研发，再到栽培管理方案的优化，师生们通过一系列实验，让原本适应欧洲气候的皱叶菜，逐渐 “爱上” 北京的土壤与温度。

如今，7 月播种的皱叶菜已长至成人小腿高，叶片肉嘟嘟的充满水分。“最近昼夜温差大，我们特意给棚面加装了通风网，既能保温又能防病害;棚里虽然有一体化灌溉设施，但每天还是要人工给叶片喷洒少量水分和营养液，这样才能保证它的脆嫩口感。” 师圣超说，国庆假期里，他和同学们轮班值守大棚，生怕错过作物生长的关键节点。

二、蚯蚓粪肥显神通!绿色种植破解土壤难题，亩产可达 5000 斤

在皱叶菜的种植过程中，师生们的一项 “绿色实验” 尤为亮眼 —— 用蚯蚓粪肥替代部分常规化肥，既提升了蔬菜品质，又改良了土壤。师圣超介绍，团队通过设置不同浓度梯度的蚯蚓粪肥实验组，系统研究了其对皱叶菜生长、产量及土壤性质的影响：“实验结果显示，蚯蚓粪肥能显著提升土壤有机质含量，改善土壤养分结构，还能调节土壤酸碱值，让板结的土壤变得更疏松。”

得益于这项技术，目前小院的皱叶菜亩产已稳定在 4000 至 5000 斤，远超普通叶菜的平均亩产。“再过一周左右，这批皱叶菜就要进入收获期了，它属于‘可连续采收’的品种，一次种植能三五天收一批新鲜叶片，持续供应两个多月。” 师圣超说，接下来团队还将进一步实验，确定蚯蚓粪肥替代常规化肥的最佳比例，力求在 “降成本、提品质” 上找到更优解。

除了肥料实验，师生们还针对皱叶菜的 “抗造能力” 展开对比研究 —— 通过模拟不同温度、湿度、病虫害环境，记录作物的生长反应，最终总结出一套最适合北京地区的栽培管理方案。“比如我们发现，皱叶菜虽然耐旱，但在幼苗期保持土壤湿润能显著提高成活率;而在成熟期适当控水，反而能让叶片更厚实、口感更脆。” 这些来自田间地头的 “实战经验”，正为后续规模化种植打下基础。

三、新品不断!11 月自研辣椒将成熟，“京字号” 矩阵持续扩容

温室大棚里的惊喜不止皱叶菜。据驻院学生江晓雯介绍，师生们自主研发的辣椒新品种，也将在 11 月迎来成熟期。“这个辣椒品种是我们结合北京气候特点选育的，采用现代化育苗技术和智能温室管理，既提升了抗病虫害能力，又优化了口感 —— 辣度适中，咬起来脆爽多汁，不管是凉拌、炒菜还是做酱，都很合适。”

江晓雯透露，新品种辣椒的种植过程中，团队引入了 “精准水肥管理系统”，通过传感器实时监测土壤湿度、养分含量，再根据数据精准投喂水肥，避免了传统种植中 “大水大肥” 导致的浪费与土壤污染。“目前辣椒苗长势很好，预计亩产也能比普通品种高出 20% 左右，而且因为是本地种植，能比外埠辣椒早上市一周，新鲜度更有保障。”

从皱叶菜到自研辣椒，科技小院的 “京字号” 农产品矩阵正逐步扩容。吴学民教授表示，团队的目标是培育更多 “适合北京种、北京人爱吃、营养又安全” 的本地品种，通过科技赋能让首都市民的 “菜篮子” 更丰富、更健康，同时也为北京都市型农业的发展探索可复制、可推广的新模式。